Wenn junggebliebene Senioren feiern, genießen sie in gemütlicher Runde gern einen edlen Wein. Was benötigt der Weinkenner zu seiner Flasche Rotwein? Eine Karaffe. Doch warum wird empfohlen, einige Weine in eine Glaskaraffe umzufüllen, wohingegen andere Weine direkt aus der Flasche serviert werden? Das hat nicht nur etwas mit dem persönlichen Geschmack und Stilempfinden zu tun, sondern auch mit dem besonderen Charakter des Weines. Außerdem wird für kühl genossene Weißweine und Roséweine kein Dekantiergefäß benötigt.

Hochwertiger, junger Rotwein sollte hingegen dekantiert werden. Das bedeutet: Der Wein wird aus der Flasche in eine bauchige Karaffe umgefüllt. Dabei kommt der edle Rebensaft mit Sauerstoff in Berührung, kann “atmen” und entfaltet so sein besonderes Aroma und den optimalen Geschmack. Je nach Rebsorte und Alter (Lagerung) muss der Wein unterschiedlich lange im Dekanter “ruhen”. Glaskaraffen für Rotweine sind edel und ansprechend gestaltet und stellen allein durch ihr Aussehen bereits ein Highlight auf dem Tisch dar. Selbstverständlich ist eine gewisse Reife und Lebenserfahrung beim Genießen eines guten Rotweines von Vorteil. Die Jugend trinkt Wein aus der Flasche. Zugegeben, das haben wir Älteren früher auch gemacht – doch die Zeit wird wertvoller und sollte mit einem gut präsentierten Wein zur richtigen Gelegenheit aufgewertet werden und nicht mit einem hastig hinuntergespülten Schluck aus der Flasche.

Dekanter oder Weinkaraffe – gibt es einen Unterschied?
Senioren wissen noch worauf es ankommt und zelebrieren aktiv eine gehobene Tischkultur. Tischweine, die für den raschen Verbrauch bestimmt sind, müssen in der Regel nicht dekantiert werden und können direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden. Helle Weine werden am besten in einen Weinkühler gestellt, der über einen längeren Zeitraum die richtige Trinktemperatur garantiert. Weißwein und Rosé werden gern zu einem leichten Essen getrunken, passen zu Fisch, Geflügel und mediterranen Gerichten. Ein guter Rotwein gehört zu einem guten Essen, dunklem Fleisch und edlen Wildgerichten. Zu den hochwertigen Rotweinen zählen die lagerfähigen Sorten, zum Beispiel mehrjähriger Bordeaux und Barolo. Diese Weine werden unbedingt dekantiert und zu diesem Zweck in eine schöne Karaffe umgefüllt. Dabei achten Sie jedoch bitte auf die Lagerzeit. Wertvolle reife und lange gelagerte Weine (bis zu 40 Jahre) vertragen nämlich kein Dekantieren mehr und könnten sogar geschmacklich “kippen”. Ansonsten gilt zum Beispiel beim Barolo eine “Atmungszeit” von bis zu acht Stunden. Bei den meisten Rotweinen reicht eine Stunde, um das volle Aroma zu entfalten. Informieren Sie sich über das fachgerechte Dekantieren beim Weinhändler Ihres Vertrauens. Er empfiehlt Ihnen auch die richtigen Gefäße. Eine bauchige Weinkaraffe ist übrigens gleichzeitig ein Dekanter.

Lebenserhaltende Maßnahme: Rotwein aus dem Dekanter
Das Glas Rotwein am Abend verlängert das Leben, verbessert die Blutbildung und sorgt für einen gesunden Schlaf. Ob das stimmt, kann hier nicht hinreichend geklärt werden. Auf jeden Fall sorgt ein guter Rotwein, präsentiert in einem edlen Dekanter und getrunken mit lieben Menschen, für eine Verbesserung der Lebensqualität bis ins hohe Alter hinein. Auch für Senioren gilt: In Maßen – nicht in Massen. Dekanter, Karaffen und Krüge finden Sie in großer Auswahl und jeder Preislage hier.